🔥【淺焙】風味描述~ 蔗甛 果香 白柚 茉莉
🔥🔥【中焙】風味描述~ 櫻桃為主旋律 甜感豐富 厚實甜美
宏都拉斯位於太平洋和加勒比海之間，主要是山地，內陸為熔岩平原，在海岸有狹窄的平原地帶。氣候包括從低地的熱帶氣候到山地的溫帶氣候。濱海地帶和山地向風坡年降水量可高達3000毫米。因海拔高度造成的強烈溫差，使宏都拉斯成為適合咖啡生長之地 ，沿著橫貫東西的2000公尺山脈集中，山區並設有大規劃的咖啡精製廠精製宏國咖啡種植在各地高山區 擁有肥沃的火山灰土壤 含有大量礦物元素 .高海拔的生長環境,適當的氣候條件,造就出品質優異的咖啡,咖啡產業造就出百萬個工作機會,從栽種到收成,從咖啡豆乾燥到最後出口都是宏國豐富的天然資源及咖啡農通力合作精心生產的結果
宏都拉斯
宏都拉斯境內有二十八萬公頃的咖啡園，以小型咖啡商為主，其咖啡園大都小於3.5公頃，這些咖啡商就佔了宏國生產的60%。在咖啡園裡，男男女女用手收集咖啡豆，之後小心地處理並加以加工製作來依市場的需求，滿足消費者不同的口味。宏都拉斯每年採收三百萬袋的咖啡，提供世人完美的咖啡與獨特的咖啡香，量多質精，現已成為中美洲第二大、世界第十大之咖啡出口國。宏國的咖啡業關係到宏國十萬個家庭生計，帶來一百萬個工作機會，為宏都拉斯創造了永久的經濟基礎。
宏都拉斯咖啡分為六大產區，遍佈西部與南部即聖塔芭芭拉區(Santa Barbara)、培瑞索區(El Paraiso)、科班區(Copan)、巴茲區(La Paz)與鞏瑪雅瓜區（Comayagua）及歐嵐丘區（Olancho），平均栽種高度為海拔1,100公尺以上。咖啡品種為百分之百的阿拉比卡種，69%屬於HG級，12%為SHG，19%為CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。宏國咖啡品質一流，其價格亦是中美洲各國最具競爭力。
📣#咖啡豆
每磅600元買2磅送1磅=3磅1200元(可混搭同價格)
#掛耳式咖啡
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#每包可沖泡180cc~沖熱水即可享用#依個人喜好變通萃取方式#適用 #保溫瓶 #義式萃取
#自家烘焙 咖啡豆最佳迎賓商品0931646401可宅配#挑戰阿拉比卡全國通路最低價#台中#傑客咖啡豆實體量販店
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烘焙師_吳協聰
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[傑客單品咖啡豆專賣]精品咖啡生產履歷 - 杯測品鑑
傑客咖啡烘培廠 阿拉比卡專賣店 烘焙師_吳協聰 0931646401
咖啡產區 ： 宏都拉斯 等 級 ： 頂級
海拔高度 1000-1700 公尺
@台灣在地烘焙 ： 傑客咖啡烘培廠
@烘 焙 師 ： 吳協聰 資歷 ：26年
@烘焙方式 ：採直火式慢火低溫烘焙
@咖啡生豆 含水量 ：10-12（百分比）
@生豆600克 約可得熟豆454克
@烘焙最高溫度 210-230間
@烘焙時間: 約2-3分鐘
@採收後處理法：日曬法(黏稠感最佳) 或是也稱為自然咖啡(NATURAL COFFEE)
咖啡豆包裝規格
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
※栽種品種 ：卡杜拉
重量：454公克 均一磅裝為單位
保存天敵－濕氣、熱氣、溫差、光線之場所， 開封請儘早食用
咖啡因含量最高值：每100毫升咖啡液含60.0毫克
(以上為10公克咖啡豆以150毫升熱水沖泡之數值)
咖啡豆屬天然農產品 ,會因產地 季節 沖泡粹取壓力 而 影響咖啡因之含量
杯測品鑑*****若採不同的火侯 烘焙技術，會產不同風味呈現********
『來自世界咖啡 產地 地理 位置 土壤 氣候 條件不同 造就奇香萬味令人探索-引響咖啡的三大關鍵 丹寧 溫度 時間 再者善用烘焙 使 每一支咖啡豆從淺焙至深焙，研磨粗細 粹取速度(秒)含新鮮度 及保存環境 都會產生不同的口感、香味呈現變化』歡迎 玩家一一評鑑！
杯測熟成時間 :烘焙出爐後 於室溫30度左右 存放大約12小時內熟成
研磨刻度 : 1.5度 細研磨法：顆粒像細砂糖般的大小
水溫: 93-95 度
杯測器具 : 義式高壓9個大氣壓 粹取油質 纖維質
比例: 咖啡粉9克 粹取150CC咖啡液
預浸泡燜煮時間設定 : 無
出杯秒數 : 約 35秒
咖啡液色 : 咖啡杯緣 呈黃褐色焦糖色
咖啡烘焙達人吳協聰 堅持『炮製雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力』的精神，服務廣大的客戶群。避免產品不新鮮的讓客戶喝下赭麴毒素，從[上架到客戶取貨下架的速度都盡量管控安全量]。堅持以天然健康及新鮮品味原則[每次供貨之咖啡豆都是尚在養豆期的烘焙豆，提供給各經銷商門市。我們不進口越南咖啡更不販售如市面膠囊咖啡中含有某些添加物的咖啡，堅持使用新鮮的咖啡豆讓顧客能喝到最天然的咖啡也喝出吳老板的用心與執著。
