#藝伎現身 絕對加氛 #衣索比亞~#藝伎森林 #咖啡豆#掛耳式咖啡 風味描述：白柚 茉莉 香水檸矇 黃金李 ,椰子 滋味層層疊上 ,尾韻長 #傑客咖啡豆實體量販店！#深根台中26年老店0931646401#全省宅配
衣索比亞~藝妓森林#咖啡豆#掛耳式咖啡
#風味描述： 白柚 茉莉 香水檸矇 黃金李 ,椰子 滋味層層疊上 ,尾韻長
#傑客咖啡豆實體量販店！#深根台中26年老店 0931646401#全省宅配
#咖啡豆 售價900元 每包227克裝
優惠 買2送1=3包1800元
#掛耳式咖啡
📦#單一掛耳訂制 # 掛耳單品 每包30元 一箱135包 4050元 半價優惠 2050元 含運費
#每包可沖泡180cc~沖熱水即可享用#依個人喜好變通萃取方式#適用 #保溫瓶 #義式萃取
#自家烘焙 咖啡豆最佳迎賓商品0931646401可宅配#挑戰阿拉比卡全國通路最低價#台中#傑客咖啡豆實體量販店
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#微量批次🍒#非洲明珠 #東非 烏干達AA 咖啡豆#掛耳式咖啡🍒 #超越單品☕️ ■採直火式慢火烘焙 ■風味描述：酪梨 梨子 杏桃，黑檸檬 巧妙交織 尾韻足 生豆結實飽滿 #傑客咖啡豆直火烘培0931646401全省宅配
■ 國家：東非 烏干達AA
■ 產區：Kapchorwa卡普乔鲁瓦区
■ 海拔：1900公尺
■ 處理方式：乾式水洗發酵
紅果採收洗淨後，脫除果肉，接著將咖啡豆放入發酵槽內進行乾式發酵(沒有加入額外的清水)，當果膠層已完整脫除後，注入清水洗淨並發酵，帶出明亮乾淨口感，再移置棚架上進行乾燥，即處理完成。
■ 品種：SL14、SL28 (此兩種品種 為肯亞農業局當初為了研究出抗病性相對穩定的品種而培育出來的)
■風味描述：，梨子 杏桃 酪梨 核桃,巧妙交織 尾韻足 生豆結實飽滿
🍒 #超越單品☕️ #微量批次
非洲明珠 烏干達AA #咖啡豆 售價900元 227克裝 優惠 買2送1=3包1800元
#傑客咖啡豆烘培專賣0931646401全省宅配
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#每包可沖泡180cc~沖熱水即可享用#依個人喜好變通萃取方式#適用 #保溫瓶 #義式萃取
#自家烘焙 咖啡豆最佳迎賓商品0931646401可宅配#挑戰阿拉比卡全國通路最低價#台中#傑客咖啡豆實體量販店
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【千唿萬喚始出來【稀有產物】】#黃波旁圓豆 #咖啡豆 #掛耳式咖啡 #烘培師吳協聰 ■採直火式慢火烘焙 似珍珠圓滾滾的圓豆】🔥🔥 風味描述： 圓豆 獨特稻香 堅果、 黃金胚芽 亞麻飄香 圓潤滑順#不酸不苦、實屬上品！。 生津生唾，甘甜度極佳並存 #傑客咖啡豆實體量販店！#深根台中26年老店0931646401#全省宅配
#南美洲 巴西 品種 : 黃波旁圓豆
🔥🔥【風味描述：堅果、稻穗 黃金胚芽 亞麻飄香 圓潤滑順#不酸不苦
蜜處理豆的特色#將咖啡的果皮去除後保留其下方黏質狀的果漿層，
接下來讓它帶著這一層直接陽光曬乾，而後去除黏質層
及外殼。蜜處理法直接陽光曬乾在增強咖啡的body及甜度，相對降低酸度，而口感細緻柔順
#傑客精品咖啡豆專賣
#咖啡豆
#黃波旁圓豆 900元 重量：227公克.裝為單位
優惠 買2送1=3包1800元
⭕️#掛耳式咖啡
🔥 適用各式咖啡煮器烹煮方式
品嘗蜜處理發酵珍貴量少【限量版】
圓滾滾的珍珠咖啡豆
咖啡的果實，由外果皮à內果皮à銀皮à種子等層層包裏，種子未經烘焙前稱為「生豆」，若種子經烘焙後，稱為「熟豆」(烘焙豆或咖啡豆)。
通常果實內，若含兩顆相擁的生豆，就是所謂的「平豆」 (女豆或母豆)，另外還有一種比較稀少的，長在樹枝的前端或樹之上層。
當果實中只有一顆生豆，就是所謂的「圓豆」 (男豆或公豆)，因吸收了大量的養份，外觀呈現整顆飽滿之渾圓形狀，產量相當稀少而珍貴，所以會特別以精緻蜜處理，由於圓豆香氣口感稠度俱佳，是精品咖啡中之極品，如同珍珠珍貴稀有。
[傑客單品咖啡豆專賣]精品咖啡生產履歷 - 杯測品鑑
傑客咖啡烘培廠 阿拉比卡專賣店 烘焙師_吳協聰 0931646401
咖啡產區 ： 巴西
@台灣在地烘焙 ： 傑客咖啡烘培廠
@烘 焙 師 ： 吳協聰 資歷 26年
@烘焙方式 ：採直火式慢火低溫烘焙
@咖啡生豆 含水量 ：10-12（百分比）
@生豆600克 約可得熟豆454克
@烘焙最高溫度 210-230
@烘焙時間: 約2-3分鐘
@烘焙度2.5度 【中焙】大眾多數購買烘焙度
@推薦最佳煎培度：中培@採收後處理法：日曬法(黏稠感最佳)
咖啡豆包裝規格
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
重量：227公克 ± 10公克 裝為單位
保存天敵－濕氣、熱氣、溫差、光線之場所， 開封請儘早食用
咖啡因含量最高值：每100毫升咖啡液含60.0毫克
(以上為10公克咖啡豆以150毫升熱水沖泡之數值)
咖啡豆屬天然農產品 ,會因產地 季節 沖泡粹取壓力 而 影響咖啡因之含量
杯測品鑑*****若採不同的火侯 烘焙技術，會產生產的不同風味********
@杯測品鑑 內容參考如下
『來自世界咖啡 產地 地理 位置 土壤 氣候 條件不同 造就奇香萬味令人探索
再者善用烘焙 使 每一支咖啡豆從淺焙至深焙，研磨粗細 粹取速度(秒)含新鮮度 及保存環境 都會產生不同的口感、香味呈現變化』歡迎 玩家一一評鑑！
測熟成時間 :烘焙出爐後 於室溫30度左右 存放大約12小時內熟成
研磨刻度 : 1.5度 細研磨法：顆粒像細砂糖般的大小
水溫: 93-95 度
杯測器具 : 義式高壓9個大氣壓 粹取油質 纖維質
比例: 咖啡粉9克 粹取150CC咖啡液
預浸泡燜煮時間設定 : 無
出杯秒數 : 約 35秒
咖啡液色 : 咖啡杯緣 呈黃褐色焦糖色
引響咖啡的三大關鍵 丹寧 溫度 時間
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# 烘焙師_吳協聰,推薦 杯測品鑑 堅果 核桃可可香 口感豐富多層次香氣足甜感佳尾韻持久
⭕️️#咖啡豆
售價900元 售價900元 250克裝
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⭕#掛耳式咖啡
👍🏾掛耳單品 零售30/包
批發價一箱45包1000元含運費
#每包可沖泡180cc
坦尚尼亞入口瞬間 有非常強烈且具深度的濃郁味令人愉悅，餘韻悠長。
甘韻味豐富，銳利口感為特徵口味最能提振精神
產地 ：
坦尚尼亞東北的 克里曼加羅區，臨近肯亞邊界，是非洲的最高山，稱為「非洲屋脊」、「非洲之王」海拔5,895公尺（19,341英尺）吉力馬札羅山的部分山區被指定為 克里曼加羅國家公園，並登錄為世界遺產。
生產履歷 參考如下
:樹 種 ：阿拉比卡豆子碩大飽滿
採收處理：日曬
烘焙方式 ：採用 直火式慢火 (維也納式)
烘焙度 【中焙】大眾多數購買烘焙度
咖啡生豆 含水量 ：11-14（百分比）
烘焙下料溫度 210-230間
烘焙時間: 約2-3分鐘
烘焙師：吳協聰
資歷：24年
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
咖啡豆包裝規格
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
成分：阿拉比卡咖啡豆
：重量：如上
保存天敵－濕氣、熱氣、溫差、光線之場所， 開封請儘早食用
咖啡因含量：每100毫升咖啡液含60.0毫克
(以上為10公克咖啡豆以150毫升熱水沖泡之數值)
咖啡豆屬天然農產品 ,會因產地 季節 沖泡壓力 時間 而 影響咖啡因之含量
@杯測品鑑 內容參考如下
『來自世界咖啡 產地 地理 位置 土壤 氣候 條件不同 造就奇香萬味令人探索-引響咖啡的三大關鍵 丹寧 溫度 時間 再者善用烘焙 使 每一支咖啡豆從淺焙至深焙，研磨粗細 粹取速度(秒)含新鮮度 及保存環境 都會產生不同的口感、香味呈現變化』歡迎 玩家一一評鑑！
杯測熟成時間 :烘焙出爐後 於室溫30度左右 存放大約12小時內熟成
研磨刻度 : 1.5度 細研磨法：顆粒像細砂糖般的大小
水溫: 93-95 度
杯測器具 : 義式高壓9個大氣壓 粹取油質 纖維質
比例: 咖啡粉9克 粹取150CC咖啡液
預浸泡燜煮時間設定 : 無
出杯秒數 : 約 35秒
咖啡液色 : 咖啡杯緣 呈黃褐色焦糖色
品香 隨溫度高低變化測試條件如下:
@溫度高熱香時以 堅果果仁、稻麥 焦糖 鮮果酸及奶油可可香味持續；帶有黑巧克力、輕焙火香味的混合
@隨杯溫的降低，中香時堅果果仁香、奶油可可及焙火香為主；
@杯溫冷卻後有堅果香、蔗甜味。 口含咖啡勿急著吞下，與唾液相混合，唾液也會初步分解咖啡，甜味及香氣由舌面、上顎、兩頰漸滲至口鼻腔及喉頭連結處。
論味 隨溫度高低變化測試條件如下:
@第一口核桃堅果 可可香 口感豐富多層次
@第二口測試兩頰冒泡生唾生津度及喉頭回甘情況(咖啡入喉後，再次吞嚥唾液，甘甜味上湧喉頭，體驗回甘情況)，生津位置由頰袋及舌下生津漸次延伸至喉頭持續，舌面有略.苦味感，苦化為甘甜；
@第三口測試咖啡滋味對口腔內部的刺激點上顎（前.中.後），甜味口感集中舌面（前.中），鮮果酸味於舌面（兩側中後段最敏感），生津生唾，且會轉為甘甜味。後韻持久
在坦尚尼亞，與咖啡的生產、販賣及其他有關事務，都由坦尚尼亞咖啡局(CAT)負全責主持，因此能配合進口國的需求，保持咖啡豆的品質。此外，一般通稱 克里曼加羅咖啡，但在交易上則稱為坦尚尼亞咖啡。
坦尚尼亞經濟的重要命脈，大概17%的外匯是由咖啡所創造，主要生產地集中在東北Arusha附近的MountKilimanjaro周圍，就是 克里曼加羅火山，是坦尚尼亞AA咖啡豆最頂尖代表，經由火山灰孕育，大自然成就的豆種，咖啡中帶者獨特的可可亞堅果香，有強烈的甘醇度層次感和風格獨具的芳香，成為非洲的名產之一，廣受喜愛。
坦尚尼亞主要咖啡產區位在 克里曼加羅 山腳下，此地擁有豐富火山土壤，克里曼加羅 山因為阻擋了印度洋上潮濕的季風，故水源充足。水流和氣溫條件佳
種植在此的咖啡樹有些已超過100年以上樹齡，最早咖啡首先是由基督徒從肯亞引進開始栽植咖啡豆算是坦國一個重要的經濟農作物，
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#傑客烘焙專攻# #獨家直火式低溫烘焙法🔥
花神(中焙 ) 熱帶水果滋味 神秘花香熱情奔放 ，冷卻品嚐 蘊藏蜂蜜甜味 香氣依舊繚繞不散 口感餘韻回甘
⭕️️#咖啡豆
售價900元 230克裝
優惠方案1 買2送1=3包1800元
⭕#掛耳式咖啡
👍🏾掛耳單品 零售30/包
批發價一箱45包1000元含運費
#每包可沖泡180cc
自家烘焙廠 傑客咖啡豆- 最佳迎賓商品電話0931646401可宅配
傑客咖啡烘培廠烘焙師_吳協聰 生產履歷 杯測品鑑
咖啡產區 ：中美洲瓜地馬拉 安堤瓜火山
等 級 ：頂級SHB極硬豆(最高級)
@台灣在地烘焙 ： 傑客咖啡烘培廠
@烘 焙 師 ： 吳協聰 資歷 ：24年
@烘焙方式 ：採直火式慢火低溫烘焙
@咖啡生豆 含水量 ：10-12（百分比）
@烘焙最高溫度 210-230間
@烘焙時間: 約2-3分鐘
@烘焙度2 【淺中焙】大眾多數購買烘焙度
咖啡豆包裝規格
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
成分：阿拉比卡咖啡豆 <由 蒂比卡、波旁、卡杜拉 (Typica、Bourbon、Caturra) 培育衍生>
重量：如上
保存天敵－濕氣、熱氣、溫差、光線之場所， 開封請儘早食用
杯測品鑑*****若採不同的火侯 烘焙技術，會產不同風味呈現********
『來自世界咖啡 產地 地理 位置 土壤 氣候 條件不同 造就奇香萬味令人探索
再者善用烘焙 使 每一支咖啡豆從淺焙至深焙，研磨粗細 粹取速度(秒)含新鮮度 及保存環境 都會產生不同的口感、香味呈現變化』歡迎 玩家一一評鑑！
杯測熟成時間 :烘焙出爐後 於室溫30度左右 存放大約12小時內熟成
研磨刻度 : 1.5度 細研磨法：顆粒像細砂糖般的大小
水溫: 93-95 度
杯測器具 : 義式高壓9個大氣壓 粹取油質 纖維質
比例: 咖啡粉9克 粹取150CC咖啡液
預浸泡燜煮時間設定 : 無
出杯秒數 : 約 35秒
咖啡液色 : 咖啡杯緣 呈黃褐色焦糖色
引響咖啡的三大關鍵 丹寧 溫度 時間
品香 隨溫度高低變化測試條件如下:
溫開水30度 漱口後測試 義式高壓粹取後咖啡液70度
鼻前嗅覺揮發性芳香 啜吸鼻後嗅覺
1溫度高 熱香時以果實清甜香 主體風味愉悅優雅具有玫瑰茉莉花香香
2溫度中 隨杯溫的降低，花韻 水果韻 水果如甜杏香、鮮果酸及奶油可可香味
3溫度低 冷卻有果實清香、口含咖啡與唾液相混合，唾液初步分解咖啡，甜味及花香氣由舌面上顎、兩頰漸滲至口鼻腔及喉頭連結處。
論味 隨溫度高低變化測試條件如下:
溫開水30度 漱口後測試 義式高壓粹取後咖啡液70度
鼻前嗅覺揮發性芳香 啜吸鼻後味覺
1溫度高 第一口 口感滑順回甘甜度高後韻狂野豐富多層次
2溫度中 第二口測試 口含咖啡勿急著吞下 兩頰冒泡生唾生津度及喉頭回甘情況(咖啡入喉後，再次吞嚥唾液，甘甜味上湧喉頭，體驗回甘情況)，生津位置由頰袋及舌下生津漸次延伸至喉頭持續，舌面甘甜；
3溫度低 第三口測試咖啡滋味對口腔內部的刺激點上顎（前.中.後），甜味口感集中舌面（前.中），鮮果味於舌面 層次感豐富，生津生唾，且會轉為甘甜味果實甘甜度極佳 多層次口感 。後韻持久於上顎
高級安提瓜咖啡濃郁且溫和 熱飲用時，酸香較不明顯，而能清楚感覺到類似野花香氣還有蜂蜜的甜味 ，與甘味，幾分鐘之後，會在口中慢慢散發出香氣。隨著咖啡的溫度下降，花香氣會越來越明顯，而厚度感仍在，甘味轉變為甜味，可說是一支高潮迭起的豆子
Antigua
豐富的火山土壤，低濕度，強烈的太陽光和涼爽的晚風是安堤瓜地區的特色。三座壯觀的活火山－水火山、阿卡德南哥火山和火火山形成一條美景山谷。
瓜地馬拉的緯度在15度左右，因為境內山脈綿延甚長，地區性氣候變化很大，因此造就了瓜國的八大咖啡產區，皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上，雨量豐富穩定，肥沃的火山灰土壤的絕佳環境，其所生產的咖啡豆均為阿拉比卡，各有不同的風味及特色，上等的花果香潤滑順口，屬於世界頂級咖啡之一，適合單品飲用。
瓜地馬拉的咖啡產區有非典型火山地質的三大產區，
以及典型火山地質的五大產區。
非 典型火山產區以薇薇特南果較為著名有柯班(Coban)
薇薇特南果(Huehuetenango)、與新東方(New Oriente)，
典型火山產區以安堤瓜較為著名有艾堤蘭(Atitlan)、安堤瓜(Antiqua)、愛卡南特果山谷(Acatenango Valley)、聖馬可(San Marcos)與懷強斯(Frijanes)，
瓜地馬拉咖啡為三座火山所包圍。 這三座火山提供了種植完美咖啡最理想
的氣候及條件。在此區域雖然白天高熱，但是高熱的氣溫到了晚間卻被涼爽和乾燥的夜晚給完全消 這裡的咖啡被種植高度介於海拔5,200 和6,000 英尺之間。而且咖啡樹直接種植於樹蔭下，讓咖啡樹可以吸收到適當的陽光。
，先將咖啡的黏膜去除、發酵並清洗乾淨後，就會被送到在日曬場上曬乾，直到最 適合水份時，才會小心地收集到麻布袋，經過一定時間的熟成後，才會將羊皮層(parchment)去除，然後才出口。如此的管理方式現加上環境氣候等因數才使的它具有豐厚的body及淨俐落香氣。
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#印度尼西亞 低溫烘焙豆 #精品#批次#傑客咖啡烘培 阿拉比卡豆專賣-烘焙師_吳協聰 0931646401
⭕️️#咖啡豆
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優惠方案1 買2送1=3包1800元
⭕#掛耳式咖啡
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[單品咖啡豆]生產履歷+杯測品鑑
國家 : 印尼 Indonesia
咖啡產區 ： 蘇門答臘島
海拔高度900~1400m公尺左右
等級 : 手工採收成熟顆粒■品種：阿拉比卡
@台灣在地烘焙 ： 傑客咖啡烘培廠
@烘 焙 師 ： 吳協聰 資歷 ：24年
@烘焙方式 ：採直火式慢火低溫烘焙
@咖啡生豆 含水量 ：10-12（百分比）
@烘焙度2度 【淺中培】大眾多數購買烘焙度
@採收後處理法：處理方式 : 蘇門答臘半濕處理法 半水洗
咖啡豆包裝規格
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
※栽種品種 ：100%:阿拉比卡
重量：如上
保存天敵－濕氣、熱氣、溫差、光線之場所， 開封請儘早食用
咖啡因含量：每100毫升咖啡液含60.0毫克
(以上為10公克咖啡豆以150毫升熱水沖泡之數值)
咖啡豆屬天然農產品 ,會因產地 季節 沖泡壓力 時間 而 影響咖啡因之含量
@杯測品鑑 內容參考如下
『來自世界咖啡 產地 地理 位置 土壤 氣候 條件不同 造就奇香萬味令人探索
再者善用烘焙 使 每一支咖啡豆從淺焙至深焙，研磨粗細 粹取速度(秒)含新鮮度 及保存環境 都會產生不同的口感、香味呈現變化』歡迎 玩家一一評鑑！
杯測熟成時間 :烘焙出爐後 於室溫30度左右 存放大約12小時內熟成
研磨刻度 : 1.5度 細研磨法：顆粒像細砂糖般的大小
水溫: 87-93 度
杯測器具 : 義式高壓9個大氣壓 粹取油質 纖維質
比例: 咖啡粉9克 粹取150CC咖啡液
預浸泡燜煮時間設定 : 無
出杯秒數 : 約 35秒
咖啡液色 : 咖啡杯緣 呈黃褐色焦糖色
引響咖啡的三大關鍵 丹寧 溫度 時間
品香 隨溫度高低變化測試條件如下:
溫開水30度 漱口後測試 義式高壓粹取後咖啡液70度
鼻前嗅覺揮發性芳香\啜吸鼻後嗅覺
1溫度高 熱香時 口感融合了 堅果香\亞麻香\稻穀香
2溫度中 隨杯溫的降低， 蔗香\爆米香
3溫度低 冷卻突現 咖啡櫻桃 果實蜜香 、口含咖啡，與唾液相混合，唾液初步分解咖啡，甜味及香氣由舌面上顎、兩頰漸滲至口鼻腔及喉頭連結處。
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論味 隨溫度高低變化測試條件如下:
溫開水30度 漱口後測試 義式高壓粹取後咖啡液70度
鼻前嗅覺揮發性芳香\啜吸鼻後味覺
1溫度高 第一口 細緻的甜感 入喉後焦糖餘韻纏綿盤旋
2溫度中 第二口測試 口含咖啡勿急著吞下 兩頰冒泡生唾生津度及喉頭回甘情況(咖啡入喉後，再次吞嚥唾液，甘甜味上湧喉頭)，隨杯溫的降低 中溫時更顯獨，入口生津回甘餘韻綿長 生津位置由頰袋及舌下生津漸次延伸至喉頭持續，舌面甘甜
3溫度低 第三口測試咖啡滋味對口腔內部的刺激點上顎（前.中.後），甜味口感集中舌面（.中 後），舌面 層次感豐富，生津生唾，且會轉為甘甜味果實甘甜度極佳 甘甜並存. 餘韻乾淨 回甘很持久 不苦 Body厚實稠度高
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#來自亞州印尼群島～黃金咖啡豆 傑客咖啡為守護您的健康 特別推出低溫烘焙 咖啡因較低的阿拉比卡品種 “高溫烘焙”的咖啡確實香氣撲鼻 而“低溫烘焙”保留淡淡的原味香氣、原色澤，且保留原營養素，愈喝愈順口重點是不燥熱、不上火。烘焙師『吳協聰』嚴選～邀您評鑑
#目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》 抗氧化的效果》 咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。 自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
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自然生態環境~雨林聯盟認證之咖啡~
熱帶雨林聯盟認證咖啡哥倫比亞 小農
#咖啡豆
售價900元 250克裝
優惠方案1 買2送1=3包1800元
👍🏾掛耳單品 零售30/包
批發價一箱45包1000元含運費
#每包可沖泡180cc
【研磨濾泡式掛耳】傑客咖啡量販價年度暢銷精選最超值咖啡0931646401
熱帶雨林聯盟認證咖啡 哥倫比亞 小農
精品咖啡生產履歷 +杯測品鑑
傑客咖啡烘培廠 阿拉比卡專賣店 烘焙師_吳協聰 0931646401
咖啡產區 ：南美洲 哥倫比亞
手工採收成熟最大顆粒
@台灣在地烘焙 ： 傑客咖啡烘培廠
@烘 焙 師 ： 吳協聰 資歷 ：24年
@烘焙方式 ：採直火式慢火低溫烘焙
@咖啡生豆 含水量 ：10-12（百分比）
@生豆600克 約可得熟豆454克
@烘焙最高溫度 210-230間
@烘焙時間: 約2-3分鐘
@烘焙度2度 【淺中焙】大眾多數購買烘焙度
@杯測品鑑 內容參考如下
『來自世界咖啡 產地 地理 位置 土壤 氣候 條件不同 造就奇香萬味令人探索
再者善用烘焙 使 每一支咖啡豆從淺焙至深焙，研磨粗細 粹取速度(秒)含新鮮度 及保存環境 都會產生不同的口感、香味呈現變化』歡迎 玩家一一評鑑！
杯測熟成時間 :烘焙出爐後 於室溫30度左右 存放大約12小時內熟成
研磨刻度 : 1.5度 細研磨法：顆粒像細砂糖般的大小
水溫: 93-95 度
杯測器具 : 義式高壓9個大氣壓 粹取油質 纖維質
比例: 咖啡粉9克 粹取150CC咖啡液
預浸泡燜煮時間設定 : 無
出杯秒數 : 約 35秒
咖啡液色 : 咖啡杯緣 呈黃褐色焦糖色
引響咖啡的三大關鍵 丹寧 溫度 時間
品香 隨溫度高低變化測試條件如下:
溫開水30度 漱口後測試 義式高壓粹取後咖啡液70度
鼻前嗅覺揮發性芳香\啜吸鼻後嗅覺
1溫度高 研磨時栗子香爆衝 融合了奶油香
2溫度中 隨杯溫的降低，蜜香明顯
3溫度低 冷卻突現 蜜棗香 、口含咖啡，與唾液相混合，唾液初步分解咖啡，香氣由舌面上顎、兩頰漸滲至口鼻腔及喉頭連結處。
論味 隨溫度高低變化測試條件如下:
溫開水30度 漱口後測試 義式高壓粹取後咖啡液70度
鼻前嗅覺揮發性芳香\啜吸鼻後味覺
1溫度高 第一口 似紅酒 似梨汁,風味柔和.口感細膩滑順呈現 不苦不澀
2溫度中 第二口測試 口含咖啡勿急著吞下 兩頰冒泡生唾生津度及喉頭回甘情況(咖啡入喉後，再次吞嚥唾液，甘甜味上湧喉頭，體驗回甘情況)，生津位置由頰袋及舌下生津漸次延伸至喉頭持續，舌面甘甜；
3溫度低 第三口測試咖啡紅蜜茶香滋味對口腔內部的刺激點上顎（前.中.後），甜味口感集中舌面（前.中），鮮果味於舌面 層次感豐富，生津生唾，餘韻乾淨
咖啡豆包裝規格
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
※栽種品種 ：100%:阿拉比卡
保存天敵－濕氣、熱氣、溫差、光線之場所， 開封請儘早食用
營養標示最高值數據參考： 每10克咖啡豆磨粉 粹取100毫升咖啡液
熱量 4.0大卡 蛋白質 0.2公克
總脂肪 0公克 飽和脂肪 0公克
反式脂肪 0公克 碳水化合物 0.7公克 鈉 1.0毫克
咖啡因含量：每100毫升咖啡液含60.0毫克
(以上為10公克咖啡豆以150毫升熱水沖泡之數值)
咖啡豆屬天然農產品 ,會因產地 季節 沖泡壓力 時間 而 影響咖啡因之含量
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熱帶雨林聯盟認證咖啡 哥倫比亞 小農
產國
為世界上優質咖啡的最大生產國。咖啡生產區位於安第斯山麓，那裡氣候溫和，空氣潮濕，山階提供了多樣性氣候，整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。
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為了讓客戶喝到更高品質，更合乎人道主義的咖啡
引進雨林聯盟認證咖啡的咖啡生豆雨林聯盟認證之咖啡係生長在其樹林、河流、土壤、和野生生物被保護的農場; 而工作者都能對待以尊敬, 給予合理工資、適當的教育、裝備、及衛生保健。雨林聯盟封印章(如圖)即是在證實由有經驗審查員核審的農場, 已符合社會和環境的需要標準, 並朝向真正的永續路上發展。雨林聯盟認證咖啡Rainforest Alliance Certified Coffee的認證, 是由「SAN, sustainable agriculture network」組織所管理負責, 這個組織是有巴西、哥倫比亞、美國等在十二個國家裡有成千的農場及合作組織都已授認證, 數萬人的農民及工人都受惠到, 28,500公頃的熱帶農地都得以獲得管理保護其自然資源及野生生物。
#傑客烘焙專攻🔥#獨家直火式低溫烘焙法📍
多種烘焙模式中之技術難度最高，亦是最繁瑣的生產且效率慢的技術，業界最少採用。可降低咖啡酸性並減低致癌物質產生增加，口感甘醇飽滿度佳，品質更加提升。不是所有豆子都適用於「低溫烘焙法」，因烘焙法須以2倍的烘培成本與時間成本，才能快速完成低溫的銜接與產能 #直火式烘培師吳協聰
哥 倫 比 亞
人工採收 有嚴密的品質管制 評價高 是咖啡組織的典範 哥倫比亞是全世界僅次於巴西、越南的第三大咖啡豆生產國 哥倫比亞共和國是南美洲西北部的一個國家，為南美洲國家聯盟的成員國。它的北部是加勒比海，東部與委內瑞拉接壤，東南方是巴西，南方有秘魯和厄瓜多，西部是巴拿馬和太平洋。 哥倫比亞的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。 哥倫比亞的經濟受到國內需求減少、嚴峻的政府預算和苦難的安全形勢的困擾。現政府面對著從養老金改革到減少失業率的挑戰。哥倫比亞的兩大出口產業：石油和咖啡前景不明朗，需要有新的開探來抵消日益減產的石油，而咖啡的收穫和價格前景令人沮喪。咖啡產量排名世界第三 人工採收 有嚴密的品質管制 評價高 是咖啡組織的典範
#哥倫比亞是全世界僅次於巴西、越南的第三大咖啡豆生產國，
擁有火山地型的肥沃土壤及豊沛的雨量等等種植咖啡樹的極佳環境。
由於種植海拔高度極高 哥倫比亞屬較中規中矩, 宛如咖啡中的紳士;
，過程皆以手工採收及水洗處理，造就哥倫比亞咖啡豆擁有高濃度的品質
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<#伊真火山豆~>
不酸 不苦 甘醇潤喉並非神話
醇厚度成就了經典印尼式咖啡
火山土壤，含有微量礦物質
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#每包可沖泡180cc
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#傑客烘焙專攻🔥#獨家直火式低溫烘焙法📍
多種烘焙模式中之技術難度最高，亦是最繁瑣的生產且效率慢的技術，業界最少採用。可降低咖啡酸性並減低致癌物質產生增加，口感甘醇飽滿度佳，品質更加提升。不是所有豆子都適用於「低溫烘焙法」，因烘焙法須以2倍的烘培成本與時間成本，才能快速完成低溫的銜接與產能 #直火式烘培師吳協聰
不酸 不苦 甘醇潤喉並非神話
「鐵畢卡(Typica)是衣索比亞最古老的原生品種也是多數分支樹種的源頭，所有阿拉比卡皆衍生自鐵畢卡。風味乾淨優雅、口感細膩，均衡度好 亦有甜味，
#印尼咖啡在質量上是很多樣化的 醇厚度成就了經典印尼式咖啡 最重要的影響是土壤類型、高度、咖啡品種，處理方法
自然條件和人為因素使每種咖啡創造出獨特的特性 島上火山高度肥沃的土壤下有數層的黏土，含有機原料風化的微量礦物質 鐵質。
@@本是同科生 (茜草科)
#鐵畢卡大家族含有眾所皆知的藝妓 牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧丶葉門摩卡 等優秀的莊園豆都 就是出於此品 「鐵畢卡」種，古銅色的頂芽，是鐵畢卡最明顯的特徵
#曼特寧的由來,其實是個趣談,當初日本人到印尼蘇門答臘,喝到這個令人驚豔的咖啡時,就問印尼人:這是什麼咖啡?那個印尼人聽不懂日語,以為日本人是問他是那一族人,所以就回答:Mandheiling曼特寧(族),結果日本人以為這隻豆子就叫作曼特寧(Mandheling),從此就以此名字行銷全世界...
全省宅配服務 0931646401
【訂單小叮嚀】
烘焙師_吳協聰
流桯以及匯款資訊如下:
(1)請先來電告知:品項／確認數量／烘焙火候／出貨速度,再行匯款
(2)匯款後請再回覆〃簡訊〃
收件人姓名？
收件地址？
聯絡電話？
匯款金額？
匯款帳號末 ５碼 ？
(3) 匯款資訊:
ATM轉帳：合作金庫 銀行代號006 帳號1173872002702 戶名: 吳協聰
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傑客咖啡 烘焙師 吳協聰#自有品牌 產銷一條龍
[傑客單品咖啡豆專賣]精品咖啡生產履歷 - 杯測品鑑
傑客咖啡烘培廠 阿拉比卡專賣店 烘焙師_吳協聰 0931646401
咖啡生豆產區 ：印尼
規格：Grade-1
品種：阿拉比卡原生品種<Typical鐵畢卡>
海拔：1,200 ~ 1,800 m
精製方式：半水洗處理法
@台灣在地烘焙 ： 傑客咖啡烘培廠
@烘 焙 師 ： 吳協聰 資歷 ：24年
@烘焙方式 ：採直火式慢火低溫烘焙
@咖啡生豆 含水量 ：10-12（百分比）
@生豆600克 約可得熟豆454克
@烘焙最高溫度 210-230間
@烘焙時間: 約2-3分鐘
@煎培度選項：淺中焙 /
咖啡豆包裝規格
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
保存天敵－濕氣、熱氣、溫差、光線之場所， 開封請儘早食用
營養標示最高值數據參考： 每10克咖啡豆磨粉 粹取100毫升咖啡液
熱量 4.0大卡 蛋白質 0.2公克
總脂肪 0公克 飽和脂肪 0公克
反式脂肪 0公克 碳水化合物 0.7公克 鈉 1.0毫克
咖啡因含量最高值：每100毫升咖啡液含60.0毫克
(以上為10公克咖啡豆以150毫升熱水沖泡之數值)
咖啡豆屬天然農產品 ,會因產地 季節 沖泡粹取壓力 而 影響咖啡因之含量
杯測品鑑*****若採不同的火侯 烘焙技術，會產生產的不同風味********
@杯測品鑑 內容參考如下
『來自世界咖啡 產地 地理 位置 土壤 氣候 條件不同 造就奇香萬味令人探索 -引響咖啡的三大關鍵 丹寧 溫度 時間 再者善用烘焙 使 每一支咖啡豆從淺焙至深焙，研磨粗細 粹取速度(秒)含新鮮度 及保存環境 都會產生不同的口感、香味呈現變化』歡迎 玩家一一評鑑！
杯測熟成時間 :烘焙出爐後 於室溫30度左右 存放大約12小時內熟成
研磨刻度 : 1.5度 細研磨法：顆粒像細砂糖般的大小
水溫: 93-95 度
杯測器具 : 義式高壓9個大氣壓 粹取油質 纖維質
比例: 咖啡粉9克 粹取150CC咖啡液
預浸泡燜煮時間設定 : 無
出杯秒數 : 約 35秒
咖啡液色 : 咖啡杯緣 呈黑糖色
品香 隨溫度高低變化測試條件如下:
溫開水30度 漱口後測試 義式高壓粹取後咖啡液70度
鼻前嗅覺揮發性芳香\啜吸鼻後嗅覺
1溫度高 口感融合了可可香
2溫度中 隨杯溫的降低，焦糖香久久不散
3溫度低 冷卻 含咖啡，與唾液相混合，唾液初步分解咖啡，黑糖香氣由舌面上顎、兩頰漸滲至口鼻腔及喉頭連結處。
論味 隨溫度高低變化測試條件如下:
溫開水30度 漱口後測試 義式高壓粹取後咖啡液70度
鼻前嗅覺揮發性芳香\啜吸鼻後味覺
1溫度高 第一口 咖啡入喉後風味乾淨優雅
2溫度中 第二口 測試 焦糖餘韻纏綿盤旋 油脂飽滿 醇厚度佳 韻味甘醇
