#南美洲 巴西
🔥【淺焙】描述~亞麻飄香 順口不酸餘韻乾淨
🔥🔥【中焙】描述~堅果 栗子香 回韻甘醇
🔥🔥🔥【深焙】描述~煙燻 +黑可可 香 口感渾厚
#巴西咖啡豆 400元
優惠 買2送1=3磅800元
#傑客咖啡豆烘培專賣0931646401全省宅配
【訂單小叮嚀】
烘焙師_吳協聰
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[傑客單品咖啡豆專賣]精品咖啡生產履歷 - 杯測品鑑
傑客咖啡烘培廠 阿拉比卡專賣店 烘焙師_吳協聰 0931646401
咖啡產區 ：巴西 等 級 ： NO 2 瑕疵最少
@台灣在地烘焙 ： 傑客咖啡烘培廠
@烘 焙 師 ： 吳協聰 資歷 ：26年
@烘焙方式 ：採直火式慢火低溫烘焙
@咖啡生豆 含水量 ：10-12（百分比）
@生豆600克 約可得熟豆454克
@烘焙最高溫度 210-230間
@烘焙時間: 約2-3分鐘
@烘焙度2.5度 【中焙】大眾多數購買烘焙度
@推薦最佳煎培度：淺培／中培／深培
@採收後處理法：日曬法(黏稠感最佳) 或是也稱為自然咖啡(NATURAL COFFEE)
咖啡豆包裝規格
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
※栽種品種 ：阿拉比卡
重量：454公克 均一磅裝為單位
保存天敵－濕氣、熱氣、溫差、光線之場所， 開封請儘早食用
咖啡因含量最高值：每100毫升咖啡液含60.0毫克
(以上為10公克咖啡豆以150毫升熱水沖泡之數值)
咖啡豆屬天然農產品 ,會因產地 季節 沖泡粹取壓力 而 影響咖啡因之含量
杯測品鑑*****若採不同的火侯 烘焙技術，會產不同風味呈現********
『來自世界咖啡 產地 地理 位置 土壤 氣候 條件不同 造就奇香萬味令人探索-引響咖啡的三大關鍵 丹寧 溫度 時間 再者善用烘焙 使 每一支咖啡豆從淺焙至深焙，研磨粗細 粹取速度(秒)含新鮮度 及保存環境 都會產生不同的口感、香味呈現變化』歡迎 玩家一一評鑑！
杯測熟成時間 :烘焙出爐後 於室溫30度左右 存放大約12小時內熟成
研磨刻度 : 1.5度 細研磨法：顆粒像細砂糖般的大小
水溫: 93-95 度
杯測器具 : 義式高壓9個大氣壓 粹取油質 纖維質
比例: 咖啡粉9克 粹取150CC咖啡液
預浸泡燜煮時間設定 : 無
出杯秒數 : 約 35秒
咖啡液色 : 咖啡杯緣 呈黃褐色焦糖色
為世界產量第一咖啡生產國佔全球的30% 主要生產地在東南部 且多數由聖多斯港輸出 稱為聖多斯咖啡
傑客咖啡豆 可宅配烘培師吳協聰0931646401
巴西聯邦共和國是拉丁美洲最大的國家，人口數居世界第五。其國土位於南美洲東部，毗鄰大西洋，面積為世界第五大，。巴西擁有遼闊的農田和廣袤的雨林。國名源於巴西紅木。其國旗之含義為：綠色-廣大的叢林；黃色-豐富的礦產；藍色-南半球的星空，其中27顆星分別代表26個州與1個聯邦特區，一道國家格言「紀律與進步」橫跨其中。得益於豐厚的自然資源和充足的勞動力
巴西北部是廣闊的亞馬遜雨林，南部地區多丘陵，大部分人口居住於此，是農業基地。大西洋沿岸有數條山脈，最高海拔2,900米。北部蓋亞那高原的內布利納峰海拔3,014米，為全境最高點。 全境大部份為熱帶氣候，亞馬孫平原為赤道多雨氣候，巴西高原為熱帶乾濕季氣候，最南部為亞熱帶濕潤氣候，偶見霜雪。亞馬遜平原降水豐沛，東北部地區略為乾燥。 巴西農業、採掘業、製造業和服務業較為發達，勞動力充足。巴西國內生產總值（購買力平價）在拉丁美洲位居第一，對世界市場影響日益擴大。主要出口商品有：咖啡、大豆、鐵礦石、橙汁、鋼鐵、蔗糖、飛機。為世界產量第一咖啡生產國佔全球的30% 主要生產地在東南部 且多數由聖多斯港輸出 稱為聖多斯咖啡在地 精製法 分 ： 精緻的半乾燥半水洗黏膜天然發酵除理法
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