#南美洲 巴西 南米娜斯 品種 : 黃波旁
🔥 【淺焙】筆記描述~
黃金胚芽 亞麻飄香 圓潤滑順#不酸不苦
🔥🔥【中焙】筆記描述~
堅果、稻穗 、多穀類 口感厚實 #不酸不苦
蜜處理豆的特色#將咖啡的果皮去除後保留其下方黏質狀的果漿層，
接下來讓它帶著這一層直接陽光曬乾，而後去除黏質層
及外殼。蜜處理法直接陽光曬乾在增強咖啡的body及甜度，相對降低酸度，而口感細緻柔順
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#每包可沖泡180cc~沖熱水即可享用#依個人喜好變通萃取方式#適用 #保溫瓶 #義式萃取
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巴西 BRAZIL 南米娜斯
國家 : 巴西 Brazil 精品級
品名：南米娜斯
火侯：淺焙\中焙
南米納斯為海拔700m-1200m的丘林地是巴西咖啡最早期生產區、在巴西水洗、蜜處理和日曬處理法都有，但最常見的是日曬處理法。
品種 : 波旁 Bourbon
採收季節 : 6~9月
杯測品鑑↓
熟成時間：烘焙出爐後於室溫30度左右 存放大約12小時內熟成
研磨刻度：1.5度
水溫：93~95度
杯測器具：義式高壓9大氣壓 粹取油質 纖維質
比例：咖啡粉9克 粹取150CC咖啡液
出杯秒數 : 約 35秒
咖啡液色 : 咖啡杯緣呈黑糖色
預浸泡燜煮時間設定 : 無
溫馨提醒↓
影響咖啡關鍵在於不同的 產地 地理 位置 土壤 氣候 丹寧 溫度 時間 烘焙 新鮮度 研磨粗細 粹取速度(秒) 保存環境
都會產生不同的口感、香味，以上杯測為給大家的參考值，歡迎玩家一一評鑑
阿拉比卡單品豆專賣店 精品咖啡 杯測風味
台灣在地烘焙
烘培師：資歷27年
烘焙方式：直火式慢火
生豆600克約可得熟豆454克
咖啡生豆含水量：10-12（百分比）
烘焙最高溫度：210度~230度
烘焙時間: 約2-3分鐘
處理方式 : 帶果漿日曬 (巴西蜜處理，陽光或是機器烘乾並用)
咖啡豆包裝規格↓
適用各式咖啡煮器烹煮方式
重量：454公克
保存方式：避免濕氣、熱氣、溫差、光線之場所，開封請儘早食用。
咖啡豆屬天然農產品 會因產地 季節 沖泡粹取壓力而影響咖啡因之含量
巴西為咖啡生產第一大國，提供世界上將近４５％的咖啡生豆。該國乾旱季節的長短甚至會影響到全世界的咖啡價格。
巴西主要產區佔全國出口量90%，
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烘焙師_吳協聰
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