印尼#鼎上黃金曼特寧
火侯風味表現~
淺焙 ~ 順口不酸且有杉木香氣 口感如奶油般的順滑
中焙 ~焦糖奶油轉化甜感油脂飽滿Body厚實焦糖尾韻
#掛耳式咖啡
☕單品-掛耳式咖啡每包30元*39入=1170元優惠1000元
#每包可沖泡180cc~沖熱水即可享用#依個人喜好變通萃取方式#適用 #保溫瓶 #義式萃取
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曼特寧【歷史】美麗的誤會
印尼蘇門達臘島生產的「曼特寧（曼特林）」咖啡，一直是台灣最受歡迎的咖啡品種之一。許多人不瞭解，曼特寧（Mandheling）其實是產區名稱，實際上也是蘇門達臘島當地一個種族的名字『曼代寧民族』蘇門達臘自十八世紀開始栽植咖啡，但未曾受到外界的注意。直到50年代，當時派駐當地的日本士兵，偶然間喝到當地出產的咖啡，向小販詢問咖啡名稱，『曼代寧民族』的小販誤以為日本兵詢問「你是什麼族人」故回答「曼代寧」 語言隔閡下，誤為「曼特寧」。『曼代寧民族』是擅長種植咖啡的「巴塔克族」的嫡系。數年後有日本退役軍人前往蘇門達臘詢問出口當地「曼特寧咖啡」至日本的可行性。
曼特寧咖啡 (Coffee Mandheling) 這個名稱，雖然在國際上由來已久，但是在印尼當地其實都有不同的認知。
一般是針對國際在銷售，而國際上公認印尼的曼特寧咖啡，就一定是阿拉比卡樹種，這些咖啡百分之九十都是由小佃農，種植在一公頃或更小的農地。所以印尼的咖啡味道，會因為各種各樣的採收處理法，而各有獨特風味。
傑客咖啡烘培廠 阿拉比卡專賣店 烘焙師_吳協聰 0931646401
國家 : 印尼 蘇門答臘阿拉比卡
@台灣在地烘焙 ： 傑客咖啡烘培廠
@烘 焙 師 ： 吳協聰 資歷 ：26年
@烘焙方式 ：採直火式慢火烘焙
@咖啡生豆 含水量 ：10-12（百分比）
@採收後處理法：處理方式 : 蘇門答臘半濕處理法 半水洗
咖啡豆包裝規格
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
※栽種品種 ：100%:阿拉比卡
重量：454公克 ± 10公克 均一磅裝為單位
保存天敵－濕氣、熱氣、溫差、光線之場所， 開封請儘早食用
咖啡因含量：每100毫升咖啡液含60.0毫克
(以上為10公克咖啡豆以150毫升熱水沖泡之數值)
咖啡豆屬天然農產品 ,會因產地 季節 沖泡壓力 時間 而 影響咖啡因之含量
【訂單小叮嚀】
烘焙師_吳協聰
流桯以及匯款資訊如下:
(1)請先來電告知:品項／確認數量／烘焙火候／出貨速度,再行匯款
(2)匯款後請再回覆〃簡訊〃
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匯款帳號末 ５碼 ？
(3) 匯款資訊:
ATM轉帳：合作金庫 銀行代號006 帳號1173872002702 戶名: 吳協聰
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