<#伊真火山豆~>不酸 不苦 甘醇潤喉並非神話醇厚度成就了經典印尼式咖啡火山土壤，含有微量礦物質
☕️ 口感融合了可可香焦糖香久久不散 焦糖餘韻纏綿盤旋 油脂飽滿 醇厚度佳 韻味甘醇
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# #亞洲#印尼~伊真火山豆 900元 #每包454克裝
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#自家烘焙 咖啡豆最佳迎賓商品0931646401可宅配#挑戰阿拉比卡全國通路最低價#台中#傑客咖啡豆實體量販店
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烘焙師_吳協聰
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#傑客烘焙專攻🔥#獨家直火式低溫烘焙法📍
多種烘焙模式中之技術難度最高，亦是最繁瑣的生產且效率慢的技術，業界最少採用。可降低咖啡酸性並減低致癌物質產生增加，口感甘醇飽滿度佳，品質更加提升。不是所有豆子都適用於「低溫烘焙法」，因烘焙法須以2倍的烘培成本與時間成本，才能快速完成低溫的銜接與產能 #直火式烘培師吳協聰
不酸 不苦 甘醇潤喉並非神話
「鐵畢卡(Typica)是衣索比亞最古老的原生品種也是多數分支樹種的源頭，所有阿拉比卡皆衍生自鐵畢卡。風味乾淨優雅、口感細膩，均衡度好 亦有甜味，
#印尼咖啡在質量上是很多樣化的 醇厚度成就了經典印尼式咖啡 最重要的影響是土壤類型、高度、咖啡品種，處理方法
自然條件和人為因素使每種咖啡創造出獨特的特性 島上火山高度肥沃的土壤下有數層的黏土，含有機原料風化的微量礦物質 鐵質。
@@本是同科生 (茜草科)
#鐵畢卡大家族含有眾所皆知的藝妓 牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧丶葉門摩卡 等優秀的莊園豆都 就是出於此品 「鐵畢卡」種，古銅色的頂芽，是鐵畢卡最明顯的特徵
#曼特寧的由來,其實是個趣談,當初日本人到印尼蘇門答臘,喝到這個令人驚豔的咖啡時,就問印尼人:這是什麼咖啡?那個印尼人聽不懂日語,以為日本人是問他是那一族人,所以就回答:Mandheiling曼特寧(族),結果日本人以為這隻豆子就叫作曼特寧(Mandheling),從此就以此名字行銷全世界...
#傑客咖啡豆烘焙#深耕台中27年老店#直火式低溫烘焙
傑客精緻精品咖啡豆專賣 #獨家直火式低溫慢火烘焙📍#每月陸續從世界各地咖啡農寄來的精緻精品咖啡生豆 #經傑客專業杯測選品，提供優質的咖啡豆📣採直火式慢火烘烤#火源直接接觸咖啡生豆，需全程監控確實掌握過程☕️#直火優點可降低咖啡酸性並減低致癌物質產生#口感甘醇且增加豆相飽滿度佳，品質更加提升。因烘焙法須以2倍的烘培成本與時間成本，才能完成銜接與產能 #直火式 烘焙師吳協聰📣「客製專攻』📣Specializing in bean to bar 尋豆烘焙產銷一條龍 📣商業職人 衛星補給# #專職烘焙#餐飲業供應商 供應咖啡店 酒吧 餐廳
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