⭕️️#咖啡豆#230克裝
售價900元🔥
優惠方案1 買2送1=3包1800元
<#伊真火山豆~>
不酸 不苦 甘醇潤喉並非神話
醇厚度成就了經典印尼式咖啡
火山土壤，含有微量礦物質
👍🏾掛耳單品 零售30/包
批發價一箱45包1000元含運費
#每包可沖泡180cc
【研磨濾泡式掛耳】傑客咖啡量販價年度暢銷精選最超值咖啡0931646401
#傑客烘焙專攻🔥#獨家直火式低溫烘焙法📍
多種烘焙模式中之技術難度最高，亦是最繁瑣的生產且效率慢的技術，業界最少採用。可降低咖啡酸性並減低致癌物質產生增加，口感甘醇飽滿度佳，品質更加提升。不是所有豆子都適用於「低溫烘焙法」，因烘焙法須以2倍的烘培成本與時間成本，才能快速完成低溫的銜接與產能 #直火式烘培師吳協聰
不酸 不苦 甘醇潤喉並非神話
「鐵畢卡(Typica)是衣索比亞最古老的原生品種也是多數分支樹種的源頭，所有阿拉比卡皆衍生自鐵畢卡。風味乾淨優雅、口感細膩，均衡度好 亦有甜味，
#印尼咖啡在質量上是很多樣化的 醇厚度成就了經典印尼式咖啡 最重要的影響是土壤類型、高度、咖啡品種，處理方法
自然條件和人為因素使每種咖啡創造出獨特的特性 島上火山高度肥沃的土壤下有數層的黏土，含有機原料風化的微量礦物質 鐵質。
@@本是同科生 (茜草科)
#鐵畢卡大家族含有眾所皆知的藝妓 牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧丶葉門摩卡 等優秀的莊園豆都 就是出於此品 「鐵畢卡」種，古銅色的頂芽，是鐵畢卡最明顯的特徵
#曼特寧的由來,其實是個趣談,當初日本人到印尼蘇門答臘,喝到這個令人驚豔的咖啡時,就問印尼人:這是什麼咖啡?那個印尼人聽不懂日語,以為日本人是問他是那一族人,所以就回答:Mandheiling曼特寧(族),結果日本人以為這隻豆子就叫作曼特寧(Mandheling),從此就以此名字行銷全世界...
全省宅配服務 0931646401
【訂單小叮嚀】
烘焙師_吳協聰
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傑客咖啡 烘焙師 吳協聰#自有品牌 產銷一條龍
[傑客單品咖啡豆專賣]精品咖啡生產履歷 - 杯測品鑑
傑客咖啡烘培廠 阿拉比卡專賣店 烘焙師_吳協聰 0931646401
咖啡生豆產區 ：印尼
規格：Grade-1
品種：阿拉比卡原生品種<Typical鐵畢卡>
海拔：1,200 ~ 1,800 m
精製方式：半水洗處理法
@台灣在地烘焙 ： 傑客咖啡烘培廠
@烘 焙 師 ： 吳協聰 資歷 ：24年
@烘焙方式 ：採直火式慢火低溫烘焙
@咖啡生豆 含水量 ：10-12（百分比）
@生豆600克 約可得熟豆454克
@烘焙最高溫度 210-230間
@烘焙時間: 約2-3分鐘
@煎培度選項：淺中焙 /
咖啡豆包裝規格
適用 各式咖啡煮器 烹煮方式
保存天敵－濕氣、熱氣、溫差、光線之場所， 開封請儘早食用
營養標示最高值數據參考： 每10克咖啡豆磨粉 粹取100毫升咖啡液
熱量 4.0大卡 蛋白質 0.2公克
總脂肪 0公克 飽和脂肪 0公克
反式脂肪 0公克 碳水化合物 0.7公克 鈉 1.0毫克
咖啡因含量最高值：每100毫升咖啡液含60.0毫克
(以上為10公克咖啡豆以150毫升熱水沖泡之數值)
咖啡豆屬天然農產品 ,會因產地 季節 沖泡粹取壓力 而 影響咖啡因之含量
杯測品鑑*****若採不同的火侯 烘焙技術，會產生產的不同風味********
@杯測品鑑 內容參考如下
『來自世界咖啡 產地 地理 位置 土壤 氣候 條件不同 造就奇香萬味令人探索 -引響咖啡的三大關鍵 丹寧 溫度 時間 再者善用烘焙 使 每一支咖啡豆從淺焙至深焙，研磨粗細 粹取速度(秒)含新鮮度 及保存環境 都會產生不同的口感、香味呈現變化』歡迎 玩家一一評鑑！
杯測熟成時間 :烘焙出爐後 於室溫30度左右 存放大約12小時內熟成
研磨刻度 : 1.5度 細研磨法：顆粒像細砂糖般的大小
水溫: 93-95 度
杯測器具 : 義式高壓9個大氣壓 粹取油質 纖維質
比例: 咖啡粉9克 粹取150CC咖啡液
預浸泡燜煮時間設定 : 無
出杯秒數 : 約 35秒
咖啡液色 : 咖啡杯緣 呈黑糖色
品香 隨溫度高低變化測試條件如下:
溫開水30度 漱口後測試 義式高壓粹取後咖啡液70度
鼻前嗅覺揮發性芳香\啜吸鼻後嗅覺
1溫度高 口感融合了可可香
2溫度中 隨杯溫的降低，焦糖香久久不散
3溫度低 冷卻 含咖啡，與唾液相混合，唾液初步分解咖啡，黑糖香氣由舌面上顎、兩頰漸滲至口鼻腔及喉頭連結處。
論味 隨溫度高低變化測試條件如下:
溫開水30度 漱口後測試 義式高壓粹取後咖啡液70度
鼻前嗅覺揮發性芳香\啜吸鼻後味覺
1溫度高 第一口 咖啡入喉後風味乾淨優雅
2溫度中 第二口 測試 焦糖餘韻纏綿盤旋 油脂飽滿 醇厚度佳 韻味甘醇
#口含咖啡勿急著吞下 兩頰冒泡生唾生津度及喉頭回甘情況(咖啡入喉後，再次吞嚥唾液，甘甜味上湧喉頭)，隨杯溫的降低 中溫時更顯獨，入口生津回甘餘韻綿長 生津位置由頰袋及舌下生津漸次延伸至喉頭持續，舌面甘甜；
3溫度低 第三口 測試咖啡滋味對口腔內部的刺激點上顎（前.中.後），甜味口感集中舌面（.中），黏稠濃郁感呈現於舌面 層次感豐富，生津生唾，且餘韻乾淨 回甘很持久 舌後有苦味但會轉為甘甜味
#傑客咖啡豆烘焙#深耕台中24年老店#直火式低溫烘焙
傑客精緻精品咖啡豆專賣 #獨家直火式低溫慢火烘焙📍#每月陸續從世界各地咖啡農寄來的精緻精品咖啡生豆 #經傑客專業杯測選品，提供優質的咖啡豆📣採直火式慢火烘烤#火源直接接觸咖啡生豆，需全程監控確實掌握過程☕️#直火優點可降低咖啡酸性並減低致癌物質產生#口感甘醇且增加豆相飽滿度佳，品質更加提升。因烘焙法須以2倍的烘培成本與時間成本，才能完成銜接與產能 #直火式 烘焙師吳協聰📣「客製專攻』📣Specializing in bean to bar 尋豆烘焙產銷一條龍 📣商業職人 衛星補給# #專職烘焙#餐飲業供應商 供應咖啡店 酒吧 餐廳
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